نقش گرمایش جهانی در تولید و صادرات رب گوجه فرنگی

نقش گرمایش جهانی در تولید و صادرات رب گوجه فرنگی

امروزه گرمایش جهانی زندگی انسان‌ها را با چالش‌های متعددی مواجه کرده است. یکی از این چالش‌ها، بروز مشکلاتی در کشت

گوجه‌فرنگی است که نگرانی‌هایی برای کشاورزان، تولیدکنندگان، و صادرکنندگان گوجه فرنگی و فراورده‌های آن به همراه داشته است؛ زیرا رشد بهینه گوجه‌فرنگی، مانند سایر گیاهان، نیازمند سازگاری با شرایط محیطی است.

شرایط رشد گوجه فرنگی:

گوجه فرنگی یکی از گیاهان گرم سیریست و سرما می‌تواند آسیب‌های زیادی به ریشه این گیاه وارد کند.  به طور کلی در مناطق نسبتا سرد، کشت گوجه فرنگی تنها در ماه‌های گرم سال امکانپذیر است اما در مناطق گرمسیری، در تمام ماه‌های سال می‌توان کشت کرد (دو برداشت در سال). گوجه فرنگی در دمای زیر 10 درجه سانتیگراد و بیشتر از 35 درجه رشد مناسبی نخواهد داشت و  مناطقی که زیر سه ماه و نیم گرم در سال دارند برای رشد این گیاه مناسب نیستند. در بهترین حالت دمای رشد این گیاه باید بالای 16 درجه در روز و بالای 12 درجه در شب باشد تا گوجه فرنگی‌ها بتوانند رشد مناسبی داشته باشند.

عوامل تأثیرگذار بر رشد گوجه فرنگی

رایان اوری، رئیس جهانی فرآوری بذرهای سبزیجات شرکت بایر، در کنگره جهانی فرآوری گوجه‌فرنگی امسال این عوامل را بر تولید و کشت گوجه فرنگی در آینده مؤثر دانست:

1. افزایش دما در مناطقی که از خط استوا دور‌تر هستند. آب شدن یخچال‌ها و یخ‌های قطبی، مصرف آب‌های زیرزمینی و کم بودن بارش باران و جایگزین نشدن آب‌های زیرزمینی به طور کلی باعث شده است که مناطق دور‌تر از خط استوا، بیش از اندازه گرم شوند.
2. مصرف آب‌های زیر زمینی، با سرعت بیشتری نسبت به جایگزینی.مصرف آب. در گذشته‌های دور هم مردم از آب‌های زیرزمینی استفاده می‌کردند اما چرا در آن زمان مشکلی وجود نداشت اما امروزه مصرف این آب‌ها به یک معذل بزرگ تبدیل شده است؟کاملا واضح است، از طرفی در گذشته با بارش باران، آب‌های زیرزمینی به سرعت جایگزین می‌شدند و از طرفی دیگر، مصرف آب اینقدر بی رویه و بدون کنترل نبود.
3. قوانین جدید و استاندارد‌های تولید گوجه فرنگی. استاندارد‌های مختلف با اینکه لازم و ضروری هستند، ممکن است مشکلاتی را نیز در تولید به وجود بیاورند.
4. سلیقه مصرف کنندگان. تنها استاندارد‌های تولید و قوانین نیستند که روز به روز پیچیده‌تر می‌شوند، هرچه می‌گذرد مشتریان نیز به کالای با‌کیفیت‌تر نیاز خواهند داشت و رقابت شرکت‌های تولید کننده رب گوجه فرنگی برای عرضه محصول بهتر هم می‌تواند به بالا رفتن سطح توقع مشتریان دامن بزند.

کاهش تأثیر گرما بر رشد گوجه فرنگی.

راهحل بهبود تولید و صادرات رب گوجه فرنگی در این شرایط چیست؟ چه کار کنیم که علاوه بر تولید محصولات بهتر، تأثیر گرما بر رشد گوجه فرنگی در مناطق مختلف جهان را کاهش دهیم؟ با ما همراه باشید تا تحقیقات انجام شده در این حوزه را بررسی کنیم.

SugaROx: (که در حوزه فناوری‌های بیوشیمیایی فعالیت می‌کند) و Fera Science Ltd (موسسه‌ای علمی با تخصص در تحقیقات کشاورزی) مشغول انجام تحقیقی در زمینه کاهش تأثیرات گرمایش جهانی بر رشد مناسب گوجه فرنگی در مناطق مختلف هستند. این تحقیق بر دو اصل مهم تأکید می‌کند.

1. استفاده از فناوری‌های جدید برای تقویت رشد و مقاومت محصولات کشاورزی.
2. استفاده از تأسیساتی که با ابزارهای دیجیتال، ویژگی‌های فیزیکی و ژنتیکی محصولات را تحلیل می‌کنند.

بیواستیمولانت‌های سنتی

بیواستیمولانت‌ها موادی هستند که رشد گیاه را تحریک می‌کنند. در روش‌های سنتی، این مواد از منابع طبیعی مانند جلبک‌ها یا بقایای گیاهی تولید می‌شوند. روش نوآورانه SugaROx اینگونه است که به جای استفاده از ترکیبات پیچیده و طبیعی، مواد فعال خاصی را به صورت تک‌مولکولی طراحی می‌کند که کارایی بالاتری دارند. دکتر کارا گریفیتس توضیح می‌دهد که ما مستقیما مشکلات در عملکرد بیوشیمیایی گیاهان را پیدا می‌کنیم و بر روی آن‌ها کار می‌کنیم.

اولین ماده فعال: تری‌هالوز-۶-فسفات (T6P)

T6P یک قند خاص است که متابولیسم و تخصیص کربن در گیاهان را بهبود می‌بخشد. نسخه اصلاح‌شده آن، کارایی جذب و عملکرد آن را افزایش می‌دهد. این مؤسسه ، بااستفاده از فناوری نوین،  این ماده را بر روی گیاهان اسپری می‌کند تا به سرعت جذب گیاه شود.

این روش ابتدا برای کاهش مصرف آب در تولید گندم مورد استفاده قرار گرفت که بسیار مؤثر بود و می‌توانست تا 15 درسد، تولید گندم در شرایط خشکسالی را افزایش دهد.

گرمایش جهانی و صادرات رب گوجه فرنگی

صادرات رب گوجه فرنگی به بازاری پر رونق تبدیل شده و بسیاری از کشور‌های صادر کننده رب گوجه فرنگی، هر ساله به رقابت با یکدیگر می‌پردازند، گرمای بیش از حد به خصوص در کشورهایی که با خشکسالی دست و پنجه نرم می‌کند می‌تواند جایگاه آن‌ها را در این حوزه به خطر بیندازد. با این وجود امیدواریم که تحقیقات انجام شده به یک روش جدید برای تولید رب گوجه فرنگی تبدیل شده و تأثیرات گرما را بر کیفیت آن کاهش دهد.

منبع: Impact of drought and heat stress on tomato plants از www.tomatonews.com