- شهاب اسدی
- پنج شنبه 14 تیر 1403
رب اسپتیک چگونه تولید می شود | خط تولید رب گوجه فرنگی اسپتیک
خط تولید رب گوجه اسپتیک، شامل چندین مرحله است که با خط تولید رب فله، تفاوتهای بسیاری دارد. مراحل اصلی خط تولید رب گوجه فرنگی اسپتیک عبارتند از:
آماده‌سازی و شستشوی گوجه‌فرنگی
گوجه‌فرنگی‌های تازه برداشت شده ابتدا در حوضچه‌های آب شسته می‌شوند تا گل و لای، خاک و آلودگی‌های سطحی از بین برود. سپس به وسیله نوارهای نقاله به دستگاه‌های شستشوی مخصوص منتقل می‌شوند که شامل پاشش آب با فشار بالا است.
- خرد کردن و له کردن
پس از شستشو، گوجه‌فرنگی‌ها به دستگاه‌های خرد کن و له کن (Crushers and Pulpers) منتقل می‌شوند. در این مرحله، گوجه‌فرنگی‌ها خرد شده و به شکل پوره درمی‌آیند.
- جداسازی پوست و دانه‌های گوجه فرنگی
پوره گوجه‌فرنگی به دستگاه‌های صاف‌کننده (Refiners) منتقل می‌شود تا پوست و دانه‌ها از پوره جدا شوند. این مرحله با استفاده از الک‌های ریز یا سانتریفیوژهای مخصوص انجام می‌شود.
- تغلیظ و تبخیر
پوره صاف شده گوجه فرنگی وارد دستگاه‌های تبخیر و تغلیظ (Evaporators) می‌شود. در این مرحله، آب اضافی از پوره تبخیر می‌شود تا غلظت مورد نظر برای رب گوجه‌فرنگی به دست آید. این فرآیند معمولاً در دمای پایین و تحت خلاء انجام می‌شود تا از تغییر رنگ و طعم محصول جلوگیری شود.
- استریلیزاسیون
پوره غلیظ شده به دستگاه‌های استریلیزاسیون (Sterilizers) منتقل می‌شود. در این مرحله، پوره با استفاده از حرارت بالا استریل می‌شود تا تمامی میکروب‌ها و باکتری‌های مضر از بین بروند. این مرحله بسیار مهم است زیرا تضمین می‌کند که محصول نهایی عاری از آلودگی‌های میکروبی باشد.
- بسته‌بندی اسپتیک
پس از استریلیزاسیون، رب گوجه‌فرنگی به دستگاه‌های بسته‌بندی اسپتیک (Aseptic Fillers) منتقل می‌شود. در این مرحله، رب گوجه‌فرنگی در محیطی کاملاً استریل و بدون حضور هوا داخل بسته‌بندی‌های استریل شده ریخته می‌شود. بسته‌بندی‌های اسپتیک معمولاً شامل کیسه‌های چند لایه با لایه‌های محافظتی از جنس پلاستیک و فویل آلومینیومی هستند.
- بستن و مهر و موم بسته‌بندی
بسته‌بندی‌های رب اسپتیک، با استفاده از دستگاه‌های مخصوص مهر و موم می‌شوند تا هیچ گونه آلودگی وارد آن‌ها نشود.
- نگهداری و توزیع
بسته‌بندی‌های اسپتیک حاوی رب گوجه‌فرنگی آماده نگهداری در انبارهای خنک و خشک هستند. این محصولات به دلیل بسته‌بندی اسپتیک می‌توانند بدون نیاز به نگهداری در یخچال برای مدت طولانی نگهداری شوند و در صورت نیاز به بازار عرضه شوند.
تجهیزات مورد نیاز در خط تولید رب گوجه‌فرنگی اسپتیک
- حوضچه‌ها و دستگاه‌های شستشو
- دستگاه‌های خرد کن و له کن
- دستگاه‌های صاف‌کننده
- دستگاه‌های تبخیر و تغلیظ
- دستگاه‌های استریلیزاسیون
- دستگاه‌های بسته‌بندی اسپتیک
- تجهیزات کنترلی و نظارتی برای اطمینان از کیفیت فرآیند
نتیجه‌گیری
خط تولید رب گوجه‌فرنگی اسپتیک با استفاده از فناوری‌های پیشرفته و فرآیندهای کنترل شده، محصولی با کیفیت بالا و ماندگاری طولانی تولید می‌کند؛ که معمولا با هدف صادرات تولید می‌شود. اتفاقا تحت تأصیر عوامل مختلفی مانند افزایش تولید و مصرف تنقلات و غذاهای فراوری شده، بازار صادرات و واردات رب گوجه فرنگی تبدیل شده است.
موفقیت در صادرات رب اسپتیک، به کیفیت محصول و آشنایی صادر کنندگان رب اسپتیک، با قوانین مذاکره و صادرات به هر کشور بستگی دارد، شرکت پارسیان زرین 16 سال است به عنوان تأمین کننده رب اسپتیک در ایران فعالیت می‌کند و صدها تجربه موفق صادرات رب اسپتیک به کشورهایی مانند روسیه، عمان، بلاروس، عراق و... را دارد. اگر شما هم تولید کننده رب اسپتیک هستید و یا قصد صادرات آن را دارید، برای اطلاع بیشتر در بارۀ صادرات رب گوجه فرنگی اسپتیک، با متخصصین پارسیان زرین تماس بگیرید.
نظرات : 0